2. ไข่ไก่ 2-3 ใบ
วิธีทำ 1. นำไช้โป้ว(แบบที่เป็นชิ้น ๆ ยังไม่สับละเอียด)มาล้างน้ำให้สะอาด หลาย ๆ ครั้ง สัก 4-5 ครั้ง(จะแช่น้ำไว้สัก 3 ชั่วโมงก่อนก็ได้เพื่อลดความเค็ม แล้วเอามาล้างน้ำอีก 3 ครั้ง) สะเด็ดให้แห้ง นำมาสับหยาบ หรือใส่เครื่องปั่น พักไว้
2. ตอกไข่ไก่ตีไข่ให้แตกพักไว้
3. ตั้งน้ำมันในกระทะ พอร้อน ใส่ไช้โป้วลงไปผัดจนสุกพอประมาณ
4. ใส่ไข่ไก่ในข้อ 2 ลงไปในกระทะ เกลี่ยให้ครอบคลุมไช้โป้ว พอไข่เริ่มเหลือง ก็พลิกไข่กลับด้าน พอสุกดีแล้วก็ตักใส่จาน
เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่ไช้โป้วต้องล้างให้สะอาดมาก ๆ ถ้าต้องการลดความเค็มให้แช่น้ำทิ้งไว้สัก 3 ชั่วโมงก่อน แล้วล้างต่ออีกหลาย ๆครั้ง
No comments:
Post a Comment