เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว

ส่วนประกอบ
1.เส้นหมี่ไวไว 1 ห่อ
2. เต้าหู้ขาว(อย่างแข็ง) 1 ก้อน หั่นเต๋า
3. ถั่วงอก 5 บาท
4. ต้นหอม 5 บาท หั่นยาว
5.ไข่ไก่ 2 ฟอง
6.กระเทียมสับ
7. ซอสน้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
9 น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
12. หมูหั่นชิ้นพอคำ

วิธีทำ
1. นำเส้นหมี่ไปแช่น้ำให้นิ่ม แล้วหั่นให้เส้นยาวพอประมาณ

2. ใส่น้ำมันในกระทะ ใส่เต้าหู้ลงไปทอดพอเหลือง ค่อยใส่กระเทียมสับ






3. ใส่หมูลงไปทอดจนสุก

4. ตอกไข่ใส่ ตีให้แตก

5. ใส่เส้นหมี่ตามลงไป

6. เติมน้ำเล็กน้อย ผัดให้สุกเข้ากัน

7. ปรุงรสด้วยซอสน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำปลา และ น้ำส้มสายชูผัดให้เข้ากัน
8. ใส่ถั่วงอก และต้นหอมลงไปผัดต่ออีกสักครู่ ตักใส่จาน