วิธีล้างผัก

ใช้น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 4 ลิตรแช่ผัก 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด สามารถลดสารเคมีได้60-84%

ดูรายละเอียดจากรายการ

ครัวคุณต๋อย 23 กันยายน 2556

วิธีทำปลานึ่งซีอิ้วด้วยเตาไมโครเวฟอย่างง่าย ๆ

วันนี้อยากทานปลา ค้นเจอในเน๊ต ลองทำตามดู อร่อยมาก


1.ปลากะพงที่ล้างสะอาด เอาเกล็ดและไส้ออกแล้ว มาบั้ง สะเด็ดน้ำ นำเข้าเตาไมโครเวฟ สัก 5-7 นาที ถ้ามีน้ำจากปลาไหลออกมาใส่จาน ให้เททิ้ง เพราะเป็นน้ำคาวปลา (เลือดที่ตกค้างล้างไม่หมด) แล้วเอาออกจากเวฟมาพักไว้
2. โรยขิงซอย ผักคึ่นฉ่าย พริกชี้ฟ้าหั่นยาว พักไว้
3. ทำซอสซีอิ๊วราด ได้ลองไปค้นหาสูตรในเว๊ปไซด์ต่าง ๆ คิดว่าสูตรนี้ง่ายสุด คือ ซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง พริกไทยป่นเล็กน้อย น้ำซุปไก่(ถ้ามี) ชิมให้ได้รสชาติตามชอบ
4. นำซอสที่ผสมได้แล้ว เข้าเวฟให้ร้อน เอาออกมาราดใส่ผักที่ตัวปลา (ให้ลวกผักเพื่อสุขอนามัยด้วย) หรือจะเอาจานปลาไปเข้าเวฟอีก 30 วินาทีก็ได้

กล้วยน้ำว้ากับฝาอบลมร้อน

เพิ่งซื้อฝาอบลมร้อนมา 1 ใบ ราคาพันเศษ ๆ

พอดีมีกล้วยน้ำว้าทานไม่หมด สุกมากจนเปลือกกล้วยเริ่มดำแล้ว เอามาปอกเปลือก แล้วใส่ในหม้ออบลมร้อน อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส 15 นาที ออกมาทิ้งไว้ให้เย็นแล้วทานเลย อร่อยมาก ๆ รสชาติหอมหวานเหมือนราดนำ้ผึ้งทั้งที่ไม่ได้ใส่สารปรุงแต่งอะไรเลย แถมตอนนี้ถ้ากินไม่หมด เก็บเข้าตู้เย็นไว้ทานได้อีกหลายวัน ก็ยังอร่อย